Ροδάκινα

Το ροδάκινο αποτελεί έναν από τους πιο εκλεκτούς καρπούς με ωραία εμφάνιση και ευχάριστη γεύση. Πιστεύεται ότι προήλθε από την Κίνα και στη συνέχεια εξαπλώθηκε προς τα δυτικά, μέσα από την Ασία, προς τις χώρες τις Μεσογείου. Τα ροδάκινα του κάμπου της Νάουσας θεωρούνται από τα καλύτερα και τα πιο φημισμένα στην Ευρώπη. Οι καρποί της ροδακινιάς ποικίλουν πολύ ανάλογα με την ποικιλία, το μέγεθος, το χρώμα και το άρωμα τους. Είναι ένα φρούτο που περιέχει, σάκχαρα, πρωτεΐνες, βιταμίνη C, Ε, πολλά αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες, ασβέστιο, κ.α. Το ροδάκινο επίσης αποτελεί καλή πηγή διαλυτών φυτικών ινών, συμβάλλοντας έτσι στη μείωση της LDL-χοληστερόλης, γι αυτό συστήνεται η συχνή κατανάλωση του.

Τα ροδάκινα κατηγοριοποιούνται σε επιτραπέζια (αυτά που τρώγονται νωπά) και βιομηχανικά (που γίνονται κομπόστα, μαρμελάδα, αναψυκτικά κ.λπ). Στην περιοχή μας, καλλιεργούνται εκατοντάδες διαφορετικές ποικιλίες επιτραπέζιων ροδάκινων που συλλέγονται μέσα στο καλοκαίρι, από τα τέλη Μαΐου έως τα μέσα Σεπτεμβρίου. Αυτό που κάνει τα ροδάκινα του Συνεταιρισμού ΟΜΟΝΟΙΑ να ξεχωρίζουν είναι ότι συλλέγονται στο ιδανικό στάδιο ωρίμανσης τους ώστε να διατηρούν την φρεσκάδα, την γεύση και το άρωμα τους. Επίσης, τα ροδάκινα συσκευάζονται στο χωράφι από τους παραγωγούς, αμέσως μόλις κοπούν από το κλαρί, χωρίς να ταλαιπωρούνται κατά την μεταφορά και την περαιτέρω επεξεργασία.